寧波樂蜜面包烘焙全能培訓(xùn)課程

21天高-端國際課程·面包烘焙全能班

1、優(yōu)質(zhì)教學(xué)，拒絕優(yōu)質(zhì)鏈家；

2、公開透明，拒絕隱形消費(fèi)；

3、0基礎(chǔ)，1對1指導(dǎo)培訓(xùn)；

4、優(yōu)秀大師教學(xué)，技能學(xué)習(xí)更全面；

5、專業(yè)設(shè)備練習(xí)，拒絕光說不練；

6、簽訂合同，拒絕空口無憑。

一、日式面包-7天

·第1天：認(rèn)識各種材料、工具、設(shè)備的使用方法，練習(xí)基本功，熟練掌握對面團(tuán)的控制能力。

·第2天：菠蘿包、椰蓉提子餐包、豆沙牛角餐包，掌握豆沙餡、椰蓉餡、菠蘿皮的制作方法。

·第3天：冰心面包（掌握冰心餡的制作）、海鹽可頌、貝果面包（法式老面的制作方法）。

·第4天：肉桂卷（掌握肉桂卷制作方法）、紅豆面包（蛋糕制作、烘烤出品）、克林姆面包（芝士軟化、烘烤出品）。

·第5天：甜甜圈（學(xué)習(xí)各種甜甜圈的制作和各種餡料的制作）。

·第6天：漢堡（學(xué)習(xí)漢堡的制作方法）、咖喱包（掌握咖喱餡的制作）、炭燒芝士（掌握芝士餡的制作）。

·第7天：學(xué)習(xí)調(diào)理吐司、牛奶吐司、雜糧吐司的制作方法，學(xué)習(xí)中面和燙面的制作方法。

二、軟歐面包-7天

·第8天：起司核桃（掌握起司餡料的制作）、榴蓮芝士（掌握芝士餡料的制作）、全麥牛角（學(xué)習(xí)天然酵種的制作和培養(yǎng)）。

·第9天：伯爵鳳梨面包、草莓核桃面包、酒釀桂圓面包（掌握各種干果的處理方法）。

·第10天：田園南瓜面包（掌握南瓜餡料的制作）、紅茶葡萄面包、巴黎香頌面包。

·第11天：黑糖提子面包（掌握黑糖餡料的制作）、巧克力鄉(xiāng)村面包（掌握巧克力在面包中的應(yīng)用）、水果裸麥。

·第12天：法式香腸面包、蒜香軟法面包（掌握軟法面團(tuán)的制作）、法式培根面包（掌握培根香腸餡的制作）。

·第13天：黑騎士面包、草莓甜心面包（掌握奶油餡料的制作）、墨魚芝士面包（掌握芝士餡料的制作）。

·第14天：酵素面包、小太陽面包、潘拿托尼面包（掌握重堅果面團(tuán)制作方法）。

三、高-級面包-7天

·第15天：羊角面包、流心羊角面包（掌握流心餡料的制作）、起酥三明治（掌握開酥的技巧）。

·第16天：巧克力卷、熱狗可頌、楓糖唱片制作（掌握土豆餡的制作）。

·第17天：奶油可頌（掌握奶油餡的制作）、臟臟包（掌握巧克力醬的制作）、水果可頌（掌握水果的制作）。

·第18天：手撕包、北海道吐司（掌握北海道面團(tuán)的開酥技巧）。

·第19天：法棍（掌握法棍的成型手法）、法式三明治（掌握培根醬的制作）、法式薄餅。

·第20天：學(xué)習(xí)種子面包、夏巴塔、佛卡夏（掌握蔬菜種子的處理方法）。

·第21天：學(xué)習(xí)各種造型面包、裝飾面包的制作。