南寧新東方粵菜烹飪精英專業(yè)

學習時長：一年制

培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)烹飪大師、主廚為目標，畢業(yè)后能夠勝任大、中型酒店廚房烹調技術和餐飲廚房管理工作

學習內容：烹飪概論、烹飪

烹飪概論、烹飪原料學、烹調工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式菜系、烹飪工藝美學、廚房管理、宴席知識、實操課程基本功、熱菜（熱菜基礎階段、熱菜提升階段、酒店菜肴）、基礎中點、基礎燒臘、基礎雕刻、基礎拼盤、宴席等。