江門食為先刺身培訓(xùn)

刺身，那可是美食界的寵兒，深受眾多美食愛好者的青睞。這種鮮嫩多汁的美食，不僅有著令人垂涎欲滴的外觀，更有著豐富的營養(yǎng)價值。品嘗三文魚刺身時，能感受到那細(xì)膩柔軟的肉質(zhì)在舌尖散開，海洋的鮮甜在口中彌漫開來。當(dāng)烤好的三文魚端上桌，金黃的色澤，誘人的香氣，讓人垂涎欲滴?？局瀑x予它別樣的風(fēng)味，咬一口外酥里嫩。而刺身的原汁原味更是一種享受，搭配上合適的調(diào)料，仿佛置身于海邊的清新海洋氛圍中。

江門食為先刺身培訓(xùn)內(nèi)容

1、食材的認(rèn)知；

2、食材保存與預(yù)處理；

3、刀具使用；

4、基礎(chǔ)刀法學(xué)習(xí)；

5、擺盤美學(xué)與搭配；

6、三文魚分割擺盤

7、鯛魚分割擺盤；

8、雕花；

9、刺身醬油；

常用設(shè)備：刀具、刺身盤、工作臺、低溫/高溫雪柜、展示柜、雪花制冰機(jī)；