新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
精品咖啡課
咖啡基礎(chǔ)知識(shí):
咖啡的起源、咖啡的種類
咖啡帶的介紹、咖啡的處理法
咖啡文化禮儀、了解咖啡生活環(huán)境
了解咖啡生長(zhǎng)要求、了解四大洲咖啡特點(diǎn)
咖啡器具介紹和使用: HaruoV60手沖滴濾壺
虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓法壓壺、冰滴壺
咖啡飲品的制作:
意式濃縮咖啡、拿鐵咖啡
卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡
焦糖瑪奇朵咖啡、drity咖啡
抹茶拿鐵咖啡、巧克力樂園咖啡
技術(shù)要點(diǎn):
運(yùn)用工具沖煮咖啡不同手法沖煮咖啡
水質(zhì)和水溫對(duì)咖啡的影響
鮮牛奶和純牛奶跟咖啡的搭配杯測(cè)的重要性、咖啡機(jī)萃取濃縮
蒸汽棒打奶泡
利用果醬、冰淇淋搭配咖啡
咖啡拉花:
奶泡的打發(fā)與練習(xí)、咖啡雕花練習(xí)濃縮與牛奶的混合、拉花圖案的形成拉花心形的練習(xí)、拉花樹葉的練習(xí)花式復(fù)雜的圖案練習(xí)、高階拉花
咖啡液構(gòu)造圖、了解奶缸的作用
教學(xué)環(huán)境
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機(jī)構(gòu)點(diǎn)評(píng)
許*藝
效果：0師資：0環(huán)境：0
東莞美斯烘焙的課程不僅教授技術(shù)，還注重行業(yè)規(guī)范和創(chuàng)業(yè)知識(shí)分享。理論與實(shí)踐結(jié)合緊密，比如在制作翻糖蛋糕時(shí)，老師會(huì)同步講解市場(chǎng)流行趨勢(shì)和客戶偏好。結(jié)業(yè)時(shí)提供的就業(yè)資源對(duì)接也很實(shí)用。
黃*遠(yuǎn)
效果：0師資：0環(huán)境：0
東莞美斯烘焙的課程設(shè)置非常貼合市場(chǎng)需求，既有經(jīng)典甜點(diǎn)復(fù)刻，也有新派創(chuàng)意作品設(shè)計(jì)。設(shè)備齊全的實(shí)操教室讓我能自由嘗試各種工具，班主任還會(huì)根據(jù)個(gè)人進(jìn)度調(diào)整學(xué)習(xí)節(jié)奏。課后微信群里的答疑特別及時(shí)，連深夜做蛋糕卡殼都能收到老師的專業(yè)建議。