綿綿冰專賣店培訓課程

一個個華麗麗變身。層層疊疊，絲絲縷縷，如細膩絲滑的彩色雪山。驕陽和驟雨交替上演的五月天，提前讓人感受盛夏的熱辣脾氣。

比冰淇淋還軟，比雪糕還綿，比冰淇淋要松化，比雪糕更有料。奶茶和綿綿冰，應該算是最有“臺灣腔調”的兩道甜品。在臺灣人氣爆棚的綿綿冰，就是這盛夏里的禮物和安慰。特色推薦：百香果、水蜜桃、奇異果、草莓等“水果系列綿綿冰”；芝麻、花生等“香濃系列綿綿冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列綿綿冰”。

【介紹】

（1）江霞：國家中式烹調師高級，從業(yè)11年，先后在王府酒店、北京上島咖啡廳、上海藍衫咖啡總店做專業(yè)飲品師，在北京賽美味、冰火派加盟公司、國內多家知名奶茶加盟店做奶茶、果汁、冰淇淋培訓師。她謙遜好學、接受能力強、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求，能夠在極短的時間內破解市場新品。以她為首的奶茶、果汁、冰淇淋等15人的休閑飲品團隊，會讓您的每一款產(chǎn)品充滿魔力。

（2）龍利平:從事吧臺行業(yè)六年有余，從2010年至今從事此行業(yè)。2010年在米多咖啡擔任吧臺主管，先后擔任咖啡廳、中西餐廳、KTV、私人高檔會所水吧負責人，主要負責：咖啡制作、意式拉花、特色飲品、鮮榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、綿綿冰、臺灣甜品、港式甜品、冰淇淋、養(yǎng)生飲品。以及產(chǎn)品研發(fā)、技術培訓、開店培訓、新店指導。在水吧充分運用了口味、美觀、時尚、特性要求，讓飲料自己說話、暢飲淋漓、回味無窮。

（3）郭艷艷:高級飲品培訓師。主要從業(yè)經(jīng)歷：2004年5月至2009年1月任濟南華萊士餐飲管理公司運營店長；2009年3月至2014年10月在西安源動力餐飲咨詢公司任餐飲項目培訓師；2014年11月至2015年10月在西安好百特餐飲管理公司任水吧培訓師。她本人性格開朗，思維活躍，誠實守信，良好的溝通能力，從事多年餐飲連銷加盟店運營管理及店面營銷管理相關工作，善于各類特調飲品，咖啡，雞尾酒，冰淇淋，中西式簡餐，中式小吃等制作、研發(fā)及培訓。非常熟悉運營流程，在店面選址，裝修，證照辦理，新店籌備及開業(yè)，促銷等方面有豐富的經(jīng)驗。

（4）小組成員：陳志誠（臺籍）、陳韋仁（臺籍）、江霞、林雄偉、宋向魁、胡純、龍利平、郭偉、郭艷艷。

【培訓內容】

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。  

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)店面具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、贈送可直接使用的精美菜單一套，提供店面菜單的定價參考及設計。  

5、制作的設備及工具。