2022年延邊大學食品科學與工程考研參考書

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專業(yè)代碼和名稱:
097200食品科學與工程
研究方向:
1：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 2：食品科學 3：食品營養(yǎng)
初試科目:
①101：思想政治理論 ②201：英語一 ③628：數(shù)學（農(nóng)學） ④836：食品生物化學
初試參考書目:
628： 微積分，馬少軍等，中國農(nóng)業(yè)出版社，2017年8月。 高等數(shù)學（第七版上冊）同濟大學數(shù)學系，高等教育出版社，2017年5月。 836： 生物化學簡明教程，張麗萍、楊建雄，高等教育出版社 2015年。
復試科目:
1、食品加工學 2、食品營養(yǎng)學
復試參考書目:
畜產(chǎn)品加工學，周光宏，中國農(nóng)業(yè)出版社，2012年。 園藝產(chǎn)品貯藏加工學（貯藏篇、加工篇）羅云波、生吉萍，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2010年。 食品營養(yǎng)學，何志謙、孫遠明，中國農(nóng)業(yè)大學出版社 2010年。