佛山美斯全能西點(diǎn)培訓(xùn)課程

全能西點(diǎn)課程介紹

課程亮點(diǎn)

亮點(diǎn)1:私房西點(diǎn)與法式慕斯的基礎(chǔ)理論和實(shí)際操作相互結(jié)合，從原材料在配方中起到的作用開始，更加深入了解甜品的魅力。

亮點(diǎn)2:經(jīng)過改良的大師配方，更加適合國人口味。

亮點(diǎn)3:會對現(xiàn)今市場甜品的運(yùn)用進(jìn)行市場分析和策略方案。

亮點(diǎn)4:課程結(jié)束后，提供所有采購供應(yīng)商，以及開店清單，讓創(chuàng)業(yè)開店學(xué)員更清晰創(chuàng)業(yè)前期所有準(zhǔn)備工作。

亮點(diǎn)5:全套西點(diǎn)制作原理，熟悉巧克力、共士類、馬斯卡彭香草英、動物淡奶油、進(jìn)口色素、黃油類等原材料制作與應(yīng)用。

亮點(diǎn)6:課程畢業(yè)后，學(xué)員在練習(xí)中遇到問題都可以得到長久有效的幫助，老師會根據(jù)學(xué)員現(xiàn)階段問題給出指導(dǎo)和建議。

全能/私房西點(diǎn)課

1,私房西點(diǎn)課大多是我們訂單部人氣售賣款、顧客好評率很高，回去可直接售賣。

2.豐富店鋪售賣品類，補(bǔ)充下午茶及日常蛋糕的品類，讓顧客不在生日也能想到你的甜品。

也可滿足不喜歡卡通主題蛋糕的顧客的造型蛋糕需求。

3.課程當(dāng)中教授的蛋糕相對快手且好吃，

都是可以批量制作，可存放的，適合快速出單，減少損耗!

磅蛋糕系列:

原味磅蛋糕、玫瑰伯爵磅蛋糕

抹茶磅蛋糕、巧克力榛子磅蛋糕

檸檬紅茶瑪?shù)铝?、原味瑪?shù)铝盏?span lang="EN-US">!

芝士系列:

巴斯克芝士蛋糕、北海道雙層芝士蛋糕

常見的芝士種類、海綿蛋糕的制作注意的點(diǎn)軟化芝士的技巧與烘烤芝士的方法

雪媚娘系列:

原味雪媚娘 、蜜桃雪媚娘

奧利奧雪媚娘、草莓雪媚娘、芒果雪媚娘·學(xué)會舉一反三與口味搭配的技巧

日式千層:

原味千層、巧克力千層、抹茶千層

蛛豆化云、七中卷、水果十層

煎千層皮制作、抹面技巧、各類奶油餡制作

日式卷系列:

日式巧克力卷、卡布奇諾卷彩虹卷卷、日式竹炭卷

蛋白的打發(fā)狀態(tài)、面糊攪拌手法烘烤的狀態(tài)、日式卷的組裝與裝飾

及日常配送注意事項(xiàng)、烘烤的溫度與時間掌握

泡芙系列:

閃電泡芙、酥皮泡芙等

各類醬料制作，泡芙面糊的狀態(tài)、

外交官奶油、泡芙的各類裝飾