新課教育合作學(xué)校
課程簡介
精品翻糖課
公仔蛋糕:
干佩斯、糖皮、糖皮的調(diào)色
公仔五官制作、公仔五官位置定型公仔五官位置化妝、公仔支架結(jié)構(gòu)公仔衣服處理、公仔身體制作公仔四肢制作、公仔開臉制作翻糖蛋糕常識理論講解
糖皮的制作、糖皮的裹腹技巧
平業(yè)翻稽工具選購、翻稽工具使用力法
翻糖蛋糕演示、翻糖蛋糕制作蝴蝶結(jié)等蛋糕配件方法
翻糖糖花:
玫瑰花、牡丹花瓣、奧斯丁區(qū)別糖皮、區(qū)別干佩斯
糖皮如何使用、干佩斯如何使用各種花瓣定型、花瓣上色
配飾花的搭配、配飾花的使用花卉的制作與搭配
甜品臺
翻糖糖霜餅干、翻糖杯子蛋糕翻糖棒棒糖、翻糖主蛋糕組裝
磅蛋糕的烤制、磅蛋糕的組裝
杯子蛋糕的烤制、杯子蛋糕的裝飾糖霜餅干的烤制、糖霜餅干的裝飾
多層包胚、異形包胚、場景布置
教學(xué)環(huán)境
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機(jī)構(gòu)點評
林*釵
效果：0師資：0環(huán)境：0
佛山美斯烘焙的實際體驗后覺得教學(xué)非常系統(tǒng)。從原料特性到衛(wèi)生規(guī)范，每個環(huán)節(jié)都講得細(xì)致入微。
陳*
效果：0師資：0環(huán)境：0
作為零基礎(chǔ)學(xué)員，佛山美斯烘焙的課程安排非常友好。老師會根據(jù)學(xué)員進(jìn)度調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，實操環(huán)節(jié)特別注重細(xì)節(jié)，比如蛋糕抹面和裱花技巧的反復(fù)示范讓我逐漸掌握核心要點。設(shè)備齊全的實操教室和整潔的環(huán)境也讓人學(xué)得安心。
黃*榮
效果：0師資：0環(huán)境：0
佛山美斯烘焙課程內(nèi)容系統(tǒng)化，從基礎(chǔ)操作到進(jìn)階技巧都講解得很細(xì)致，特別是對原料配比和溫度控制的解析讓我受益。老師手把手指導(dǎo)，課后還能反復(fù)練習(xí)，整體學(xué)習(xí)體驗非常專業(yè)且高效。
康*成
效果：0師資：0環(huán)境：0
佛山美斯烘焙的實際體驗后覺得教學(xué)非常系統(tǒng)。從原料特性到衛(wèi)生規(guī)范，每個環(huán)節(jié)都講得細(xì)致入微。