新課教育合作學(xué)校
課程簡介
精品咖啡課
咖啡基礎(chǔ)知識:
咖啡的起源、咖啡的種類
咖啡帶的介紹、咖啡的處理法
咖啡文化禮儀、了解咖啡生活環(huán)境
了解咖啡生長要求、了解四大洲咖啡特點
咖啡器具介紹和使用: HaruoV60手沖滴濾壺
虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓法壓壺、冰滴壺
咖啡飲品的制作:
意式濃縮咖啡、拿鐵咖啡
卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡
焦糖瑪奇朵咖啡、drity咖啡
抹茶拿鐵咖啡、巧克力樂園咖啡
技術(shù)要點:
運用工具沖煮咖啡不同手法沖煮咖啡
水質(zhì)和水溫對咖啡的影響
鮮牛奶和純牛奶跟咖啡的搭配杯測的重要性、咖啡機萃取濃縮
蒸汽棒打奶泡
利用果醬、冰淇淋搭配咖啡
咖啡拉花:
奶泡的打發(fā)與練習(xí)、咖啡雕花練習(xí)濃縮與牛奶的混合、拉花圖案的形成拉花心形的練習(xí)、拉花樹葉的練習(xí)花式復(fù)雜的圖案練習(xí)、高階拉花
咖啡液構(gòu)造圖、了解奶缸的作用
教學(xué)環(huán)境
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機構(gòu)點評
林*釵
效果：0師資：0環(huán)境：0
佛山美斯烘焙的實際體驗后覺得教學(xué)非常系統(tǒng)。從原料特性到衛(wèi)生規(guī)范，每個環(huán)節(jié)都講得細(xì)致入微。
陳*
效果：0師資：0環(huán)境：0
作為零基礎(chǔ)學(xué)員，佛山美斯烘焙的課程安排非常友好。老師會根據(jù)學(xué)員進(jìn)度調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，實操環(huán)節(jié)特別注重細(xì)節(jié)，比如蛋糕抹面和裱花技巧的反復(fù)示范讓我逐漸掌握核心要點。設(shè)備齊全的實操教室和整潔的環(huán)境也讓人學(xué)得安心。
黃*榮
效果：0師資：0環(huán)境：0
佛山美斯烘焙課程內(nèi)容系統(tǒng)化，從基礎(chǔ)操作到進(jìn)階技巧都講解得很細(xì)致，特別是對原料配比和溫度控制的解析讓我受益。老師手把手指導(dǎo)，課后還能反復(fù)練習(xí)，整體學(xué)習(xí)體驗非常專業(yè)且高效。
康*成
效果：0師資：0環(huán)境：0
佛山美斯烘焙的實際體驗后覺得教學(xué)非常系統(tǒng)。從原料特性到衛(wèi)生規(guī)范，每個環(huán)節(jié)都講得細(xì)致入微。